คุณเดินทางมาถึงร้านซูชิหรือร้านอาหารทะเลแบบสบายๆ ในเมืองอาชิกางะ เมืองในจังหวัดโทจิกิที่มีรากฐานทางประวัติศาสตร์อันยาวนานและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของท้องถิ่น เมื่อคุณเริ่มคุ้นเคยแล้ว ไกด์ จะแนะนำกิจกรรมและอธิบายสิ่งที่คุณจะได้ทำ พร้อมทั้งแนะนำสถานที่และบรรยากาศของร้านอาหารให้คุณทราบ

บรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเองนี้ เป็นสิ่งที่ตั้งใจให้แตกต่างจากการรับประทานอาหารแบบโอมากาเสะที่เป็นทางการ ทำให้ศิลปะแห่งการทำซูชิเข้าถึงได้ง่ายโดยไม่รู้สึกเกรงขาม ไกด์ ของคุณสาธิตเทคนิคการทำนิกิริ โดยอธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียดก่อนที่คุณจะลองทำตามเอง

คุณจะได้ปั้นข้าว ปั้นปลา และประกอบซูชินิกิริภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิด รูปแบบการถามตอบแบบนี้ช่วยให้คุณสามารถสอบถามเกี่ยวกับการปรุงรสข้าว การใช้มีด หรือเรื่องอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการทำอาหารได้

เมื่อจบกิจกรรม คุณจะได้ปั้นซูชินิกิริเป็นชิ้นๆ ด้วยตัวเอง และได้ลิ้มลองสิ่งที่คุณทำขึ้นมา นอกเหนือจากซูชิที่ทำเสร็จแล้ว คุณยังจะได้รับความเข้าใจเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับวิธีการที่แรงกดข้าว ท่าทางของมือ และการจัดการส่วนผสมต่างๆ ผสานกันเป็นซูชิแต่ละชิ้นอีกด้วย

การอบรม 90 นาทีนี้จะจบลงด้วยความพึงพอใจที่ได้สร้างสรรค์สิ่งที่เป็นรูปธรรม โดยได้รับการแนะนำจากผู้ที่แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ด้านซูชิของพวกเขา