คุณเดินทางมาถึงร้านซูชิแบบสบายๆ แห่งหนึ่งในเมืองนารา เมืองที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในศูนย์กลางทางวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น ซึ่งวัดโบราณและงานหัตถกรรมดั้งเดิมได้หล่อหลอมชีวิตประจำวันมานานหลายศตวรรษ บรรยากาศโดยรวมผ่อนคลายและเป็นกันเองมากกว่าที่จะเป็นทางการ ทำให้คุณได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมในครัวที่เชฟซูชิมืออาชีพพร้อมที่จะ ไกด์ พาคุณไปเรียนรู้หนึ่งในประเพณีการทำอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของญี่ปุ่น
เชฟสาธิตเทคนิคการทำนิกิริให้คุณดูตรงหน้า โดยแสดงวิธีจัดการกับข้าว ปั้นข้าวแต่ละชิ้น และจัดวางหน้าข้าวอย่างแม่นยำ จากนั้นให้ทำตามขั้นตอนซ้ำๆ โดยมีคำแนะนำจากทั้งเชฟและผู้ร่วมเดินทางของคุณ ไกด์ หากมีคำถามใด ๆ คุณสามารถส่งคำถามเหล่านั้นไปยังเชฟได้ผ่านทางแฮชแท็ก ไกด์ ซึ่งเชฟจะเป็นผู้ดำเนินรายการและทำให้การสนทนาเป็นไปอย่างชัดเจนและมีปฏิสัมพันธ์ตลอดทั้งเซッション
เมื่อจบกิจกรรม คุณจะได้ปั้นซูชินิกิริของคุณเองตั้งแต่ต้นจนจบ และได้นั่งรับประทานสิ่งที่คุณทำเอง คุณจะได้รับความเข้าใจเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการจัดการข้าวและการขึ้นรูปนิกิริที่เหนือกว่าการสังเกตเพียงอย่างเดียว เพราะคุณจะได้เรียนรู้จากการลงมือทำด้วยตนเองในครัวร้านอาหารจริง