ใช้เวลาสามชั่วโมงตะลุยชิมอาหารทั่วดาวน์ทาวน์เซนต์หลุยส์กับคนท้องถิ่น ไกด์ ลิ้มลองอาหารที่เมืองนี้คิดค้นขึ้นและยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ พวกคุณจะมาพบกันที่ศาลเก่า ซึ่งเป็นสถานที่ที่คดีของเดรด สก็อตต์ถูกพิจารณาเป็นครั้งแรก จากนั้นเรื่องราวและอาหารก็จะทยอยมาถึงทีละจุด
โต๊ะแรกเป็นของเมนูลับ อาหารจานนี้เสิร์ฟในร้านอาหารเก่าแก่ที่ให้บริการอาหารแก่คนท้องถิ่นมานานกว่าศตวรรษ และเราจะไม่พูดอะไรมากไปกว่านี้จนกว่าคุณจะได้ลิ้มลองด้วยตัวเอง ถัดมาคือราวิโอลีทอด หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า “ที-ราฟส์” ซึ่งชุบเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน และจิ้มกับซอสมารินาราอุ่นๆ ไกด์ ของคุณจะบอกเล่าเรื่องราวว่าอุบัติเหตุในครัวทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของเมืองได้อย่างไร
ต่อไปก็ถึงเวลาเลือกข้างเกี่ยวกับชีสโปรเวล ชีสรมควันเนื้อเหนียวหนึบที่คุณหาได้ยากนอกเมืองเซนต์หลุยส์ มันห่อหุ้มคาลโซเนสีทองอร่ามที่อัดแน่นไปด้วยเปปเปโรนีและไส้กรอกอิตาเลียน ซึ่งคนท้องถิ่นมีทั้งคนที่ชอบและคนที่ไม่ยอมแตะต้องเลย ต่อด้วยบาร์บีคิวที่ปรุงโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชั้นเลิศ ซึ่งนำเนื้อบริสเก็ตมารมควันด้วยไฟอ่อนๆ อย่างช้าๆ เกือบทั้งวัน เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษของทางร้านให้ลองชิมและเปรียบเทียบกัน
ระหว่างรับประทานอาหาร คุณจะได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับปี 1904 ซึ่งในเวลานั้นเซนต์หลุยส์เป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของประเทศ และเป็นเจ้าภาพจัดงานมหกรรมโลกและกีฬาโอลิมปิกในปีเดียวกัน คุณจะได้เดินไปตามถนนวอชิงตัน อเวนิว ซึ่งเป็นที่ตั้งของอาคารอิฐและกระเบื้องดินเผาจากย่านอุตสาหกรรมตัดเย็บเสื้อผ้าเก่า ที่ปัจจุบันเรียงรายอยู่ตามถนนสายหนึ่งที่คึกคักที่สุดของย่านใจกลางเมือง
เมนูสุดท้ายคือเค้กเนยเหนียวหนึบ ซึ่งเป็นความผิดพลาดในการทำขนมในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ แต่กลับกลายเป็นของหวานขึ้นชื่อของเมือง เสิร์ฟที่ร้านอิสระแห่งหนึ่งซึ่งนำพลังใหม่มาสู่ย่านใจกลางเมือง คุณจะสิ้นสุดการเดินทางที่จัตุรัสลูเธอร์ อีลี สมิธ ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับประตูโค้งเกตเวย์อาร์ช พร้อมกับรายชื่อสถานที่ที่อยากกลับมาเที่ยวอีกครั้ง