ฉันชื่อ Stefano Corvucci เชฟและไกด์ส่วนตัวของคุณ ผมจะพาคุณเดินทางไปยังสถานที่ที่ถือกำเนิดอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ในระหว่างการเดินทางนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาลที่หลากหลายและคุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเลือกวัตถุดิบเหล่านี้ ฉันจะให้ความบันเทิงแก่คุณโดยการแสดงและอธิบายทุกสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ระหว่างชีวิตนักชิมอาหารของฉัน เผยให้เห็นสมบัติล้ำค่าของบ้านเกิดเมืองนอนของฉันและเคล็ดลับการทำอาหาร เราจะลองสูตรอาหารดั้งเดิมจากตำราอาหารของ Pellegrino Artusi

มีอะไรบ้าง:

• ที่พักในอพาร์ตเมนต์ บ้านไร่ หรือโรงแรม

• อาหาร เครื่องดื่ม และการขนส่งในท้องถิ่น

• 3 วันในโบโลญญาพร้อมชั้นเรียนทำอาหารส่วนตัวที่ Culinary Institute of Bologna

• 1 วันใน Emilia Romagna ค้นพบความลับของ Parmigiano Reggiano และ Prosciutto

• 1 วันในวิญโญลา โมเดนา พร้อมชั้นเรียนทำอาหารที่โรงงานน้ำส้มสายชูบัลซามิกของครอบครัวเก่าแก่

• 3 วันเยี่ยมชมพื้นที่ภูเขาอันงดงามของเทือกเขา Apennines ซึ่งอยู่ติดกับชายแดนทัสคานีและมาร์เช่ ที่นี่ ห่างจากเส้นทางท่องเที่ยวทั่วไป คุณจะค้นพบพื้นที่ที่น่าหลงใหล อบอุ่น และโรแมนติกมาก โดยเผยให้เห็นสมบัติล้ำค่าอยู่ทุกมุม

• เยี่ยมชมพื้นที่ Montefeltro 1 วันและค้นพบเกี่ยวกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา Duke Federico da Montefeltro;

• 1 วันในราเวนนา ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นเมืองหลวงเก่าของกรุงโรม ที่ซึ่งเราจะไปเยี่ยมชมมหาวิหาร San Vitale และงานโมเสกแบบไบแซนไทน์

คาดหวังอะไร:

• เราจะปรุงอาหารและรับประทานอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดร่วมกันตามฤดูกาล อาหารเช่น พอร์ชินีและเห็ดชานเทอเรล ทรัฟเฟิลขาว เนื้อและอาหารทะเลในท้องถิ่น ซาลูมิและชีสประจำภูมิภาค ผักสด และพาสต้าทำมือ

• เราจะดื่มและชื่นชมไวน์อิตาเลียนที่ฉันชื่นชอบ: Barolo และ Barbaresco, Valpolicella และ Amarone, Sangiovese, Chianti, Brunello di Montalcino และ Super Tuscans

• ทัวร์นำชมตลาดอาหารอันโด่งดังในโบโลญญา

• ชั้นเรียนทำอาหารส่วนตัวที่สถานที่พักผ่อนบนภูเขาของฉันใน Apennins

• รับประทานอาหารในร้านอาหารโปรดของฉัน ปิกนิกในป่า ทำอาหารสูตรดั้งเดิมของ Pellegrino Artusi ในครัวของฉัน

• เยี่ยมชมเกษตรกรในท้องถิ่น ห้องเก็บไวน์ และตลาด

• เยี่ยมชมวิหาร La Verna (ทัสคานี) ก่อตั้งโดยนักบุญฟรานซิสแห่งอัสซีซี: ที่นี่เราจะชื่นชมผลงานที่สวยงามของดินเผาเคลือบตะกั่วโดย Andrea Della Robbia;

• เยี่ยมชมบอร์โก ซาน เซโปลโคร (ทัสคานี) บ้านของจิตรกรปิเอโร เดลลา ฟรานเชสกา ซึ่งเราจะไปเยี่ยมชมรำพึงในท้องถิ่น