คุณเดินทางมาถึงโยชิโนะ เขตประวัติศาสตร์ในจังหวัดนารา ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรากฐานทางวัฒนธรรมอันยาวนานและทัศนียภาพทางธรรมชาติที่สวยงาม เมื่อคุณก้าวเข้าไปในร้านอาหาร ไกด์ จะแนะนำสถานที่และอธิบายให้คุณฟังว่าการอบรมครั้งนี้จะครอบคลุมอะไรบ้าง ร้านนี้เป็นร้านซูชิหรืออาหารทะเลแบบสบายๆ เป็นสถานที่ที่ผู้คนมาพบปะสังสรรค์กันเป็นประจำ โดยเน้นวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่างไม่เป็นทางการ ทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์จริงในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย

ไกด์ สาธิตเทคนิคการทำนิกิริให้คุณดู โดยแสดงวิธีการขึ้นรูปข้าวและการจัดวางปลา จากนั้นให้คุณทำซ้ำแต่ละขั้นตอนด้วยตัวเอง โดยขึ้นรูปและกดซูชินิกิริของคุณเองตามคำแนะนำของ ไกด์ ไกด์ จะเป็นผู้ดำเนินเซッションเป็นภาษาอังกฤษ ชี้แจงคำแนะนำ และอยู่ร่วมตลอดเพื่อตอบคำถามใด ๆ ที่คุณมีในระหว่างเซッション

เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลา 90 นาที คุณจะสามารถกดและประกอบซูชินิกิริด้วยมือของคุณเองได้สำเร็จ คำติชมของคุณ ไกด์ ช่วยให้คุณปรับปรุงการจับและเทคนิคของคุณไปเรื่อยๆ ทำให้ชิ้นงานที่คุณทำเสร็จสะท้อนถึงความก้าวหน้าอย่างแท้จริง คุณนั่งลงรับประทานอาหารที่คุณทำเอง