ค้นพบมนต์เสน่ห์ของการล่าเห็ดทรัฟเฟิลในป่าอันโด่งดังที่สุดของอิสเตรีย พร้อมไกด์นำทางจากครอบครัวท้องถิ่นที่สืบทอดกิจการเห็ดทรัฟเฟิลมาหลายชั่วอายุคน เพลิดเพลินกับอาหารบรันช์ 3 คอร์สตามฤดูกาลที่ปรุงจากเห็ดทรัฟเฟิล ณ ที่ดินของครอบครัวหลังจากการล่าเห็ดทรัฟเฟิลเสร็จสิ้น

เริ่มต้นการผจญภัยของคุณที่เมืองโมโตวุน เมืองบนเนินเขาที่ล้อมรอบด้วยทิวทัศน์อันงดงามและป่าโอ๊กหนาทึบซึ่งอุดมไปด้วยสมบัติล้ำค่าที่ซ่อนอยู่ ที่นี่เป็นที่ตั้งของ Miro Tartufi ธุรกิจเห็ดทรัฟเฟิลที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ซึ่งมีรากฐานมาจากประเพณีของอิสเตรียอย่างลึกซึ้ง

คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยเครื่องดื่มและการชิมรากิยาโฮมเมดสามชนิด จากนั้นจะพาคุณเดินป่าโมโตวุนไปกับสุนัขล่าเห็ดทรัฟเฟิลของเรา โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านการล่าเห็ดทรัฟเฟิลเป็นผู้นำทาง เราจะผ่านสวนเพาะเลี้ยงเห็ดทรัฟเฟิลของครอบครัวเรา และเดินทางต่อไปยังป่าดิบชื้น ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งล่าเห็ดทรัฟเฟิลดั้งเดิมของอิสเตรีย

ในฐานะนักมานุษยวิทยาด้านอาหาร ฉันชอบที่จะแบ่งปันไม่เพียงแค่เรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการค้นหาเห็ดทรัฟเฟิลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรื่องราว พิธีกรรม และความหมายทางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังอาหารอันโอชะลึกลับนี้ด้วย คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเจริญเติบโตของเห็ดทรัฟเฟิล วิธีการฝึกสุนัขของเรา และเหตุผลที่เห็ดทรัฟเฟิลได้รับการยกย่องและชื่นชมมาหลายชั่วอายุคน

หลังจากเสร็จสิ้นการล่าเห็ดทรัฟเฟิล เราจะกลับไปยังที่พักเพื่อรับประทานอาหารเช้าแบบบรันช์ 3 คอร์สที่ปรุงสดใหม่ เสิร์ฟในครัวกลางแจ้งของเรา พร้อมวิวอันงดงามของเมืองโมโตวุน

เมนูประกอบด้วย:

อาหารเรียกน้ำย่อย: สเปรดเห็ดทรัฟเฟิล, ชีส, ไส้กรอก, เกลือและน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล, ขนมปังโฮมเมด
อาหารจานหลัก: ไข่คนกับเห็ดทรัฟเฟิลสด (ถ้าอยากร่วมทานด้วยก็เชิญเลย!)
ของหวาน: เค้กช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเข้มข้น ราดด้วยน้ำผึ้งท้องถิ่นและโรยหน้าด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำฝานบางๆ

ส่วนผสมทั้งหมดสดใหม่ มาจากแหล่งผลิตในท้องถิ่นและตามฤดูกาล และเห็ดทรัฟเฟิลของเรานั้น ครอบครัวของเราเป็นผู้ล่าและเก็บเกี่ยวทุกวัน