สัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นของเกาะเชจูด้วยการทำมักเกอลีส้มแมนดารินด้วยตัวเอง ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ คัดเลือกผลไม้ตระกูลส้มสดๆ จากเกาะเชจูด้วยมือ แล้วนำมาทำมักเกอลีเอง ในช่วงฤดูกาลอื่นๆ จะมีน้ำผลไม้รสเปรี้ยวคั้นสดให้บริการ

เริ่มต้นด้วยการแนะนำประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และหลักการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของเกาหลี เก็บผลไม้ตระกูลส้มสดๆ นำมาผสมกับข้าวสวยและนูรุก (หัวเชื้อหมักแบบดั้งเดิม) แล้วหมักมักเกอลีของคุณเอง

ชิมมักเกอลีเมื่อจบชั้นเรียน และนำนูรุก (เครื่องปรุงรส) และมักเกอลี 1 ขวดกลับบ้านไปด้วย ตามระเบียบของสายการบิน คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยหรือทิ้งไว้ก็ได้