เดินทางมาถึงฮาโกดาเตะ เมืองที่หล่อหลอมขึ้นจากที่ตั้งติดทะเลและประวัติศาสตร์อันยาวนานในฐานะท่าเรือการค้า มุ่งหน้าไปยังร้านซูชิหรือร้านอาหารทะเลแบบสบายๆ ที่มีรายชื่ออยู่ใน Tabelog ซึ่งเป็นสถานที่นัดพบของคุณ นี่ไม่ใช่ร้านอาหารหรูหราแบบเป็นทางการ บรรยากาศผ่อนคลายและเป็นกันเอง ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการมีส่วนร่วมด้วยตนเอง

เมื่อเข้าไปข้างในแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิจะอธิบายพื้นฐานของซูชินิกิริให้คุณฟัง ชมเทคนิคอย่างใกล้ชิด จากนั้นลงมือทำด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นการจัดแต่งข้าว การจัดการกับปลา และการกดแต่ละชิ้นเข้าด้วยกัน

ไกด์ ของคุณจะคอยอธิบายเทคนิคต่างๆ และช่วยให้การเรียนการสอนดำเนินไปอย่างราบรื่น เพื่อให้คุณสามารถทำตามแต่ละขั้นตอนได้อย่างสบายๆ ตั้งแต่ครั้งแรกจนถึงครั้งสุดท้าย

เมื่อจบคอร์ส 90 นาที คุณจะได้ลิ้มลองซูชินิกิริที่คุณปั้นเองโดยใช้ส่วนผสมอาหารทะเลจากฮอกไกโด ในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น ถามคำถามของคุณเกี่ยวกับการเลือกปลา การเตรียมข้าว หรือเทคนิคต่างๆ กับ ไกด์ แล้วคุณจะเข้าใจอย่างชัดเจนยิ่งขึ้นว่าแต่ละเมนูประกอบด้วยอะไรบ้าง