คุณเดินทางมาถึงร้านซูชิแบบสบายๆ ในเมืองมินาคามิ เมืองในจังหวัดกุนมะซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นประตูสู่ภูเขาทางตอนเหนือของภูมิภาคคันโต บรรยากาศโดยรวมผ่อนคลายและเป็นกันเองมากกว่าที่จะเป็นทางการ ทำให้คุณได้สัมผัสกับหนึ่งในประเพณีการทำอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของญี่ปุ่นอย่างสะดวกสบาย เมื่อคุณเริ่มเข้าที่เข้าทาง ไกด์ จะแนะนำการอบรมและอธิบายว่าการอบรมในอีก 90 นาทีข้างหน้าจะดำเนินไปอย่างไร

ไกด์ สาธิตเทคนิคการทำนิกิริให้คุณดูตรงหน้า และคุณสามารถทำตามได้ทีละขั้นตอน คุณจัดการกับข้าว จัดวางปลา และฝึกฝนการเคลื่อนไหวของมือตามที่ ไกด์ แสดงให้คุณเห็น โดยทำซ้ำและปรับปรุงเทคนิคของคุณไปเรื่อยๆ

เมื่อมีข้อสงสัยเกิดขึ้น ไกด์ จะอธิบายคำแนะนำและตอบคำถามของคุณ เพื่อให้คุณสามารถทำตามขั้นตอนได้อย่างชัดเจน

เมื่อจบคอร์ส คุณจะสามารถปั้นซูชินิกิริของคุณเองได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ ที่ได้เรียนรู้ไปในคอร์สนี้ คุณนั่งลงรับประทานอาหารที่คุณทำเอง ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยซูชิที่สะท้อนให้เห็นถึงทักษะที่คุณได้ฝึกฝนในระหว่างเรียน