คุณเดินทางมาถึงร้านซูชิแบบสบายๆ ในเมืองมินาคามิ เมืองในจังหวัดกุนมะซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นประตูสู่ภูเขาทางตอนเหนือของภูมิภาคคันโต บรรยากาศโดยรวมผ่อนคลายและเป็นกันเองมากกว่าที่จะเป็นทางการ ทำให้คุณได้สัมผัสกับหนึ่งในประเพณีการทำอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของญี่ปุ่นอย่างสะดวกสบาย เมื่อคุณเริ่มเข้าที่เข้าทาง ไกด์ วิทยากรสองภาษาของคุณจะแนะนำการอบรมและอธิบายว่าการอบรมในอีก 90 นาทีข้างหน้าจะดำเนินไปอย่างไร
เชฟจะสาธิตเทคนิคการปั้นนิกิริและการม้วนซูชิให้คุณดูตรงหน้า และคุณก็ทำตามไปทีละขั้นตอน คุณจัดการข้าว จัดวางปลา และทำตามท่าทางมือที่เชฟสาธิตให้ดู โดยทำซ้ำและปรับปรุงไปเรื่อยๆ เมื่อมีคำถามเกิดขึ้น ไกด์ ของคุณจะช่วยเชื่อมโยงบทสนทนาเพื่อให้คุณได้รับคำตอบที่ชัดเจนจากเชฟโดยไม่มีอะไรผิดพลาด
เมื่อจบคาบเรียนนี้ คุณจะสามารถปั้นซูชินิกิริและโรลได้ด้วยตัวเอง โดยใช้เทคนิคเดียวกันกับที่เชฟสาธิตให้ดู คุณนั่งลงรับประทานอาหารที่คุณทำเอง ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยซูชิหนึ่งจานที่สะท้อนให้เห็นถึงทักษะที่คุณได้ฝึกฝนในระหว่างเรียน