วันที่ 1: ประวัติศาสตร์โบราณและใจกลางเมืองเก่ามาร์ดิน
เริ่มต้นวันของคุณที่อารามเดย์รูลซาฟาราน (Deyrulzafaran Monastery) ซึ่งสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 5 และเคยเป็นที่ประทับของพระสังฆราช เดินชมวิหารสุริยะโบราณ สุสานใต้ดิน และลานภายในที่เงียบสงบ จิบชาหญ้าฝรั่นแบบดั้งเดิมสักถ้วยที่คาเฟ่ของวัดก่อนออกเดินทาง
จากนั้น ขับรถไปทางใต้สู่ “เอเฟซัสแห่งเมโสโปเตเมีย” หรือเมืองโบราณดารา สำรวจบ่อเก็บน้ำใต้ดินขนาดมหึมาของโรมันที่น่าทึ่ง ซึ่งมัก ถูกเรียกว่า “คุกใต้ดิน” รวมถึงสุสานที่แกะสลักจากหิน จัตุรัสกลางเมือง และทางน้ำโบราณ
มุ่งหน้ากลับไปยังใจกลางเมืองเก่ามาร์ดิน เดินไปตามถนน 1. Caddesi (ถนนสายหลัก) แล้วเดินเข้าไปในตรอกหินแคบๆ ที่ลดหลั่นกันลงมา (abbaras) เยี่ยมชมมัสยิดใหญ่แห่งมาร์ดิน (อูลู คามิ) ซึ่งโดดเด่นด้วยหอคอยทรงกระบอกที่แกะสลักอย่างสวยงามและตั้งตระหง่านอยู่เหนือภูมิทัศน์
แวะชมร้านค้าท้องถิ่นเพื่อซื้อไวน์ซีเรียสีฟ้า (Süryani şarabı), เครื่องประดับเงินทำมือ (telkari) และลูกอมอัลมอนด์หอม (badem şekeri)
หาที่นั่งบนดาดฟ้า (เช่น Seyr-i Merdin หรือ Maristan Cafe) เพื่อชมพระอาทิตย์ตกดินเหนือที่ราบกว้างใหญ่ไพศาลของเมโสโปเตเมีย ต่อด้วยอาหารค่ำแบบดั้งเดิมที่มี Mardin Usulü İçli Köfte (กิบเบห์ยัดไส้) และ Kaburga Dolması (ซี่โครงแกะยัดไส้)
วันที่ 2: สถาปัตยกรรมมิดยัตและการรับประทานอาหารกลางน้ำที่เบยาซู
ใช้เวลาขับรถประมาณ 1 ชั่วโมงจากมาร์ดินไปยังมิดยัต งานแกะสลักหิน (Kapkari) ของเมืองมิดยัตนั้นประณีตงดงามยิ่งกว่าของเมืองมาร์ดินเสียอีก เยี่ยมชม Midyat Devlet Konukevi (บ้านรับรองของรัฐ) คฤหาสน์ 3 ชั้นอันงดงามที่มองเห็นทิวทัศน์อันกว้างไกลของเมือง ซึ่งมีชื่อเสียงในฐานะสถานที่ถ่ายทำละครตุรกีหลายเรื่อง ใช้เวลาสำรวจโบสถ์ซีเรียโบราณที่กระจัดกระจายอยู่ทั่วบริเวณนี้
จากเมืองมิดยัต ขับรถไปทางใต้ประมาณ 30 นาที จะพบกับหุบเขาเขียวชอุ่มที่ซึ่งแม่น้ำเบยาซูอันเย็นยะเยือกไหลออกมาจากโขดหินในทะเลทราย รับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารริมแม่น้ำ ซึ่งมีแท่นไม้แบบดั้งเดิมที่สร้างอยู่เหนือน้ำที่ไหลเชี่ยว และบางครั้งก็อยู่ภายในน้ำด้วย แช่เท้าในน้ำเย็นจัดขณะรับประทานปลาเ ทราต์ย่างสดใหม่ (alabalık) หรือเคบับเนื้อแกะท้องถิ่น
หากคุณมีเวลาเหลือหลังจากทานอาหารกลางวันก่อนเดินทางกลับ ลองแวะไปที่ Mor Gabriel ดู เป็นอารามออร์โธดอกซ์ซีเรียที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่ยังคงหลงเหลืออยู่ และยังคงทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางชุมชนที่มีชีวิตชีวา
ขับรถกลับไปยังเมืองมาร์ดิน (ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจากเบยาซู) เพื่อพักค้างคืนสุดท้าย ผ่อนคลายที่คาเฟ่ท้องถิ่น พร้อมฟังดนตรีพื้นเมืองเรย์ฮานีสดๆ
