ที่ไร่องุ่น Every Man & His Dog คุณจะได้รับสิทธิ์พิเศษในการเข้าถึงองุ่นหายากเหล่านี้ เราผลิตไวน์แต่ละชนิดไม่ถึง 150 ขวดต่อปี และไม่มีที่ไหนในออสเตรเลีย (หรืออาจจะทั่วโลก) ที่คุณจะได้ลิ้มลองไวน์ทั้งสองชนิดนี้ที่ห้องชิมไวน์ได้

การชิมไวน์พร้อมคำแนะนำเป็นเวลา 45 นาทีนี้ จะจัดขึ้นที่ไร่องุ่นขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวของเราในหุบเขาโคลริเวอร์ รัฐแทสเมเนีย (ห่างจากโฮบาร์ต 30 นาที) ซึ่งคุณจะได้ค้นพบเรื่องราวและที่มาที่ไปขององุ่นคุณภาพเยี่ยมเช่นนี้

เตรียมตัวให้พร้อมที่จะหลงใหลไปกับหนึ่งในอัญมณีหายากที่สุดในโลกแห่งไวน์ นั่นคือ Jax's Gold – Siegerrebe เนื่องจากมีไร่องุ่นเพียงไม่กี่แห่งทั่วโลกที่ผลิตองุ่นพันธุ์หายากนี้ ไวน์ Siegerrebe จึงมีกลิ่นหอมเย้ายวน ตามด้วยรสชาติผลไม้ที่สดใสและซับซ้อนอย่างลงตัว ไวน์นี้เหมาะที่สุดที่จะดื่มคู่กับชีสรสเข้มข้นหรือแกงไทยหอมๆ และเป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับนักสะสมอย่างแท้จริง

ต่อไป ลองชิมไวน์ Ehrenfelser ซึ่งเป็นไวน์ที่ Jax's Tipple แนะนำ ไวน์นี้มีรสชาติหรูหรา ประณีต และหายากอย่างยิ่ง พื้นที่ของ Ehrenfelser ทั่วโลกมีเพียง 120 เฮกตาร์เท่านั้น ไวน์นี้มีกลิ่นอายคล้ายรีสลิง แต่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความสมดุลระหว่างความหวานและความเปรี้ยว และมีรสชาติที่สดชื่นและแห้งสนิทในตอนท้าย ในออสเตรเลีย ไร่องุ่น Every Man and His Dog เป็นผู้ผลิตเพียงรายเดียว ทำให้เป็นโอกาสในการชิมที่ไม่ควรพลาด เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารทะเล ไก่ หรือแม้แต่เมนูที่มีรสจัดจ้าน

สุดท้ายนี้ ขอแนะนำให้ลิ้มลองความอร่อยเย้ายวนใจของไวน์ Eiswein จาก Jax's Sweet องุ่นจะถูกปล่อยให้สุกในช่วงปลายฤดู จากนั้นจึงนำมาแปรรูปอย่างพิถีพิถันผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน เพื่อรักษาน้ำตาลตามธรรมชาติและรสชาติที่ซับซ้อนไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์หวานสีทองอร่อยล้ำเลิศ ซึ่งเป็นบทสรุปที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์หลังอาหารค่ำที่หรูหราอย่างแท้จริง