ในการทัวร์ชมย่าน Unionviertel ซึ่งเดิมเป็นย่านชนชั้นแรงงาน แต่ปัจจุบันเป็นย่านทันสมัย เรากำลังตามหาปรากฏการณ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหุบเขา Ruhr นั่นก็คือ Trinkhalle, Bude, Büdchen, Kiosk… ชื่อเรียกมากมายที่ซ่อนโลกแห่งสินค้าที่มีประโยชน์และอร่อยเอาไว้มากมาย ไม่ว่าคุณจะยังขาดแคลนนมหรือกระดาษชำระหลังจากร้านค้าปิดแล้ว เบียร์หมดในงานปาร์ตี้ คุณเกิดอยากกินขนมหวานหรือมันฝรั่งทอดรวมมิตรที่คุณจัดเตรียมไว้เองอย่างควบคุมไม่ได้ หรือคุณอยากซื้อหนังสือพิมพ์อย่างรวดเร็ว “Büdchen” มี (เกือบ) ทุกสิ่งที่คุณปรารถนา

และนี่คือสิ่งที่คุณจะได้พบ: เริ่มต้นที่บังเกอร์ใหญ่บนถนนริตเตอร์สเฮาส์สตราสเซ ที่คาเฟ่เอิร์ดมันน์ เราจะเดินทางไปด้วยกันไปยัง “Buden” (ร้านอาหารริมทาง) ต่างๆ ในย่านยูนิออนเวียร์เทล ที่มีเสน่ห์แบบเมือง และให้คุณได้ลิ้มลองของอร่อยหลากหลายชนิด

ระหว่างการทัวร์ คุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และความสำคัญของ “ทรินก์ฮัลเลอ” ที่มีต่อเมืองดอร์ทมุนด์และภูมิภาครูห์ร ตัวอย่างเช่น แนวคิดเรื่องหอเครื่องดื่ม (Trinkhalle) มีมาตั้งแต่ยุคอุตสาหกรรม เมื่อเจ้าของเหมืองและโรงงานต่าง ๆ ตั้งหอเครื่องดื่มเหล่านี้ไว้ที่หน้าประตูโรงงาน ดำเนินการโดยคนงานเหมืองและคนงานโรงงานที่ไม่สามารถทำงานได้อีกต่อไป พวกเขาให้บริการน้ำแร่และเครื่องดื่มอัดลมเพื่อลดการบริโภคเบียร์และเหล้าของคนงาน ท้ายที่สุดแล้ว การดื่มน้ำประปามีความเสี่ยงต่อสุขภาพเนื่องจากการปนเปื้อน หรือเรื่องราวของซุ้มขายของที่ค่อยๆ เปลี่ยนแปลงประเภทสินค้าที่จำหน่าย หลังจากที่เปิดสาขาในย่านที่อยู่อาศัยของคนงาน เช่น ย่านยูเนี่ยนเวียร์เทล จนกลายเป็นไม่เพียงแต่สถานที่สำหรับซื้อของใช้จำเป็น แต่ยังเป็นสถานที่ที่ผู้คนยังคงมาพบปะพูดคุยกันจนถึงทุกวันนี้! หรือว่า “บูเด” ในอดีตไม่เหมือนกับ “บูเด” ในปัจจุบัน เหตุใดทุกอย่างจึงเปลี่ยนแปลงไป และทำไมจึงมี “สมาคมทรินก์ฮัลเลอ” (Trinkhallenverein) ซึ่งมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์วัฒนธรรมของซุ้มขายของริมทาง

การชิม: จะมีการชิมแน่นอน