ก้าวเข้าสู่บ้านอันอบอุ่นของชาวท้องถิ่นในเมืองปาร์มา และค้นพบประเพณีการทำอาหารที่ทำให้แคว้นเอมิเลีย-โรมาญญาเป็นหนึ่งในภูมิภาคอาหารที่โด่งดังที่สุดของอิตาลี
ประสบการณ์ของคุณเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม ซึ่งประกอบด้วยชีสพาร์มิเจียโน เรจจิอาโน ไส้กรอกซาลามี ดิ เฟลิโนจากท้องถิ่น บรูสเกตตาตามฤดูกาล และไวน์ขาวมัลวาเซียที่สดชื่น ซึ่งเป็นไวน์ขาวทั่วไปของพื้นที่นี้ เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของชีสพาร์มิเจียโน เรจจิอาโน กระบวนการบ่มที่แตกต่างกัน และเหตุผลที่ชีสอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่ สุดในโลก
จากนั้นเตรียมตัวให้พร้อมและเข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารแบบลงมือปฏิบัติจริงที่เน้นการทำพาสต้าโฮมเมดแท้ๆ ขึ้นอยู่กับเมนูในแต่ละวัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารจานพิเศษแบบดั้งเดิม เช่น ทอร์เทลลีผัก (tortelli d'erbetta), ทอร์เทลลีมันฝรั่ง หรือทาเกลียเตลลีสดกับซอสสตรอลกีโน (strolghino ragù) โดยใช้เทคนิคที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น
ระหว่างมื้ออาหาร เพลิดเพลินไปกับอาหารทำมือที่คัดสรรมาอย่างดี เสิร์ฟพร้อมไวน์ลัมบรูสโก ไวน์แดงมีฟองชื่อดังจากแคว้นเอมิเลีย-โรมาญญา
ปิดท้ายด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างทีรามิสุโฮมเมดหรือเจลาโต้ฝีมือประณีต ตามด้วยการชิมเหล้าพื้นเมืองดั้งเดิม เช่น โนชิโน หรือ บาร์โญลิโน
นี่ไม่ใช่แค่คลาสสอนทำอาหารธรรมดา แต่เป็นประสบการณ์การรับประทานอ าหารในบ้านสไตล์ปาร์มาแท้ๆ ที่ซึ่งอาหาร ไวน์ การเล่าเรื่อง และการต้อนรับแบบอิตาเลียนมาบรรจบกันรอบโต๊ะอาหาร
