ค้นพบเคล็ดลับการทำขนมปังโดยตรงจากเชฟทำขนมปังมืออาชีพในร้านเบเกอรี่ของเขา ที่ซึ่งคุณจะมีโอกาสเข้าร่วมเวิร์คช็อปแบบลงมือปฏิบัติจริง เรียนรู้วิธีการทำขนมปังแบบดั้งเดิม ในตอนท้าย เชิญลิ้มลองขนมอบนานาชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของเมือง ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง โฟคาเซีย และขนมอบท้องถิ่น เพื่อสัมผัสรสชาติและประเพณีการทำอาหารดั้งเดิมของเมืองอย่างแท้จริง!

ประสบการณ์เริ่มต้นเมื่อคุณก้าวเข้าไปในโรงอบขนมเก่าแก่ของแท้ในเมืองอัลตามูรา ซึ่งยังคงดำเนินกิจการอยู่ คุณจะได้รับการต้อนรับสู่บรรยากาศที่แท้จริงซึ่งอบอวลไปด้วยประเพณี เพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของวัน เราจะเริ่มต้นด้วยการชิมฟริเซลลาแสนอร่อย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่สุดของแคว้นปูเกลีย

หลังจากชิมเบื้องต้นแล้ว จะมีการอธิบายขั้นตอนต่างๆ ในการทำขนมปังอัลตามูราอันเลื่องชื่ออย่างละเอียด เพื่อให้คุณได้ค้นพบเคล็ดลับจากเชฟทำขนมปังผู้เชี่ยวชาญโดยตรง ด้วยประสบการณ์อันยาวนานหลายปี เขาจะสาธิตให้คุณเห็นถึงวิธีการคัดเลือกแป้งที่ดีที่สุด วิธีการนวดแป้ง และวิธีการทำขนมปังโดยใช้ยีสต์ธรรมชาติ ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้ขนมปังอัลตามูรามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เตาอบที่ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการทำขนมปังแบบดั้งเดิม จะเป็นไฮไลต์ของการสาธิต ทำให้คุณเข้าใจกระบวนการที่ทำให้เกิดขนมปังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของโลกได้ดียิ่งขึ้น

เมื่อเรียนภาคทฤษฎีเสร็จแล้ว คุณจะมีโอกาสได้ “ลงมือปฏิบัติ” และจะได้รับเชิญให้ลองทำขนมปังด้วยตัวเอง ภายใต้การแนะนำของเชฟทำขนมปังผู้เชี่ยวชาญ คุณจะสามารถปั้นและขึ้นรูปขนมปังได้ด้วยตนเอง จากนั้นคุณจะนำไปอบในเตาอบที่ใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง ตามแบบอย่างที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนทุกวัน

หลังจากได้สัมผัสกับความมหัศจรรย์ของการทำขนมปังด้วยตนเองแล้ว เราจะเข้าสู่ส่วนสุดท้ายของประสบการณ์ นั่นก็คือ การชิม คุณจะมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมอบสดใหม่หลากหลายชนิด ทั้งขนมปัง โฟคาเซีย ทารัลลี บิสกิต และขนมหวานพื้นเมืองดั้งเดิม ซึ่งทั้งหมดนี้ปรุงโดยเชฟทำขนมปังฝีมือเยี่ยมและอบในเตาอบไม้ฟืนเดียวกันกับที่เพิ่งอบขนมปังของคุณเสร็จ ทุกคำที่ลิ้มลองจะเป็นการเดินทางผ่านรสชาติแท้ๆ ของอัลตามูรา ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสูงในท้องถิ่นและวิธีการแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงชั้นดีจากท้องถิ่น
ประสบการณ์นี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสกับประเพณีการทำขนมปัง และยังเปิดโอกาสให้ได้เชื่อมต่อโดยตรงกับจังหวะและประเพณีของชุมชนที่ใช้ขนมปังเป็นสัญลักษณ์ของตนเอง