เดินทางมาถึงร้านซูชิแบบสบายๆ ในเมืองนาโกย่า เมืองในจังหวัดไอจิ ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางภูมิภาคชูบุของญี่ปุ่น แตกต่างจากร้านโอมากาเสะแบบเป็นทางการ ร้านนี้เป็นร้านอาหารที่เข้าถึงง่ายและเป็นที่นิยมในชีวิตประจำวัน เป็นร้านที่คนท้องถิ่นไปทานกันจริงๆ

ขณะที่คุณกำลังเตรียมตัว ไกด์ จะแนะนำกิจกรรมและอธิบายสิ่งที่คุณจะได้ทำ เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายก่อนเริ่มลงมือปฏิบัติจริง ไกด์ ของคุณสาธิตเทคนิคแต่ละอย่าง โดยแสดงวิธีบีบและขึ้นรูปนิกิริ การจัดการข้าว และการประกอบโรล

ทำตามขั้นตอนทีละขั้น โดยใช้วัตถุดิบที่ใช้ในร้านอาหาร ไกด์ ของคุณจะอธิบายเทคนิคต่างๆ อย่างละเอียดและตอบคำถามของคุณเพื่อให้คุณเข้าใจแต่ละขั้นตอน ดำเนินการในแต่ละขั้นตอนด้วยจังหวะที่เหมาะสม เพื่อให้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การฝึกฝนเทคนิคต่างๆ ได้

เมื่อจบคอร์สนี้ คุณจะได้ทำซูชิด้วยตัวเอง ทั้งนิกิริที่ปั้นด้วยมือของคุณเอง และโรลที่คุณประกอบเองตั้งแต่ต้นจนจบ นั่งลงรับประทานอาหารที่คุณทำเอง เป็นการปิดฉากประสบการณ์ 90 นาทีด้วยผลลัพธ์โดยตรงจากความพยายามของคุณเอง